크런키 빼빼로 - 초콜릿 효능 및 재료 (좋은 초콜릿은?)

안녕하세요. 지식마스터 지마 입니다.^^

 

오늘은 제가 영어표현에서 예를 들었듯이

담배를 끊기 위해서...

 

담배 대신에 평소에 좋아하던..

빼빼로가 품은 크런키

 

'빼빼로 크런키' 샀습니다.

 

담배 대신에 쵸콜릿이나 캔디로 금연을 할

생각인데, 쵸코릿을 더 좋아하기 때문에

쵸코렛에 대해서 한 번 알아보았습니다.

크런키 빼빼로

"초콜릿의 효능은??"

 

'활성산소를 억제'

주원료인 카카오원두에는 폴리페놀이 함유되어 있습니다.

녹차나 포도주에도 들어 있는 폴리페놀은 체내에서

세포의 신진대사를 방해해

동맥경화, 당뇨병 등을 일으키는 유해물질인

활성산소를 억제하는 역할을 합니다.

 

'강심작용, 이뇨작용, 근육완화 작용'

초콜렛에 함유되어 있는 테오브로민이라는 성분은

대뇌피질을 부드럽게 자극하여

강심,이뇨근육완화 작용등에 효과가 있다.

 

'통증을 덜하게 느낌, 기분이 좋아짐'

아편과 비슷한 물질로 기분을 좋게 해주는

'오피오이드'라는 물질의 생성과 엔드로핀분비를

자극하는 효능이 있습니다.

 

 

"하지만 '이런 분들은 조심하세요'"

 

당뇨환자

쵸코렛의 단순당이 체네에 다른 식품보다

흡수가 잘 되어 혈당이 빨리 올라간다.

 

역류성위염 질환자

하부식도 괄약근의 압력을 느슨하게 작용하여

증상을 악화 시킬 수 있다.

 

편두통이나 부정맥이 있는 경우

페닐에틸아민이 뇌의 혈관을 조여

편두통을 유발.

카페인이 심장박동수를 증가시켜

부정맥을 유발 할 수 있다.

 

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"초콜릿의 주재료는 무엇일까?"

 

쵸콜릿의 주재로는 카카오 열매에서 뽑아낸

'코코아(카카오)매스' 입니다.

그래서 우리가 먹고 있는 초콜릿에는 카카오매스의

함량이 몇%인지 정도로 쵸콜릿의 품질을

어느정도 알 수 있습니다.

 

코코아(카카오)매스란?

카카오 열매를 따서

카카오빈을 뽑아낸 후 건조 시켜서 로스팅.

분쇄하여 가열시켜 만듭니다.

실질적인 쵸콜릿의 주원료 입니다.

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그럼 크런키 빼빼로를 한번 살펴볼까요?

크런키 빼빼로 재료명

원재료에 '코코아프리퍼레이션'

코코아프리퍼레이션이라는 것은 카카오매스에

전지분유, 유당을 섞어 만든것

 

달달한 쵸코렛일 수도록

코코아프리퍼레이션이 주재료이며,

코코아매스의 함량은 적다.

 

카카오의 풍미와 쌉사름한 뒷맛을 원하신다면

코코아매스의 함량이 높은 것을 드세요.

 

전 달달한 걸 좋아하기는 하지만,

이제품은 탈지분유와 설탕이 너무 많은 거 같아서

국민쵸코렛 가나 사러 가야겠습니다.

 

참고로 가나는 코코아매스 함량 19% 입니다.

 

오늘도 좋은 하루 되세요.

 

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